Descrizione
Il sapore dei tartufi conservati non è come quello dei tartufi freschi in quanto per la conservazione vengono sottoposti a sterilizzazione, per questo una volta grattugiato il tartufo consigliamo di aggiungere olio di oliva aromatizzato al tartufo, sale, un acciuga sciolta nell’olio, e uno spicchio d’aglio e in fine un goccio d’olio aromatizzato così da esaltarne tutto il suo profumo.
